Erstmalig tauchte er 1967 auf dem amerikanischen Markt auf, als Antwort auf die Werbeinitiative "Je größer der Burger, desto besser der Burger" der Hamburgerkette Burger King für ihren Whopper. In der Werbekampagne für den BigMäc argumentierte man dann auch sowohl mit Größe als auch mit Qualität:

"It's as good as it is big. Under scoops of our own special sauce are two patties of lean 100 Prozent beef. There's a slice of melty Cheddar-blend cheese; some fresh crisp lettuce; and a crunchy dill pickle slice. All wrapped up in a freshly toasted sesame seed bun. "

Die Vorlage für den BigMäc liefert offensichtlich der Big Boy , der bereits 1937 von Bob Wian an seinem Ein-Mann-Stand "Bob's Pantry" einer Anekdote zur Folge als Spaß entwickelt wurde. In der Folgezeit wurde durch den Erfolg des Big Boy der Stand zu einem Restaurant und später zu einer Restaurantkette namens Bob's Big Boy .

BigMäc steht heutzutage häufig auch als Synonym für einen großen und üppigen Hamburger. Der große Hamburger Royal kam erst 1971 in Amerika als "Quarter-Pounder" auf den Markt. Ein ähnlicher Hamburger der Fast-Food-Kette Burger King, mit ebenfalls zwei Hacksteaks, heißt Doppel-Whopper und kam erst weit später in den Verkauf.

Ein BigMäc besteht aus einem weichen, toastbrotähnlichen Sesam-Brötchen mit kleinem Eigengeschmack, für das teilweise der Begriff Hamburgerbrötchen gebräuchlich ist. Zwischen den beiden Hälften dieses Backerzeugnisses befinden sich zwei Hacksteaks und die üblichen Zutaten eines Hamburgers (Salat, Käse, Zwiebeln, Gurkenscheiben) zusammen mit einer eigens hierfür entwickelten und produzierten BigMäc-Sauce. Zwischen den Hacksteaks befindet sich eine zusätzliche runde Toastbrotscheibe, die somit den BigMäc doppelstöckig aussehen lässt.

Für die Fertigung des BigMäc wurde ein spezieller Toaster entwickelt, der sowohl die Unter- und Oberseite (einseitig) als auch die Zwischenscheibe (beidseitig) kleinfügig toastet. Dabei werden stets parallel sechs BigMäcs gefertigt und anschließend in eine Pappschachtel verpackt.== Nährwertangaben == Laut der Nährwert-Tabelle von McDonald's erstellt nachdem Bundeslebensmittelschlüssel ergeben sich für einen BigMäc (211 Gramm):

• 503,0 kcal,
• 25,3 Gramm Fett,
• 43,5 Gramm Kohlenhydrate,
• 26,2 Gramm Eiweiß.

Die Nährwerte eines Döner (350 Gramm-Portion) zu dem Vergleich:

• 665 kcal,
• 17,2 Gramm Fett,
• 84,1 Gramm Kohlenhydrate,
• 41,9 Gramm Eiweiß.

Pro 100 Gramm hat ein Döner demnach 190,0 Kilokalorien, ein Big Mäc dagegen 238,4 kcal.== Trivia ==

Aufgrund der globalen Bekanntheit des BigMäc erstellte die amerikanische Wirtschaftszeitschrift The Economist einen Index der Lebenshaltungskosten , der auf dem Preis des BigMäc in verschiedenen Ländern basiert. Damit machte man sich zwei für Fast Food charakteristisches Merkmalen zunutze: gute Verfügbarkeit an vielen Orten und ein überall fast identisches Produkt, das meist aus regionalen Rohstoffen hergestellt wird und somit den Einfluß von Weltmarktpreisen auf diesen Index verringert.

Tennyson, Jeffrey (1993): Hamburger Heaven, Ullstein